מאת: אושרת כהן

רכיבים

4 ביצים גדולות

¾ כוס סוכר לבן

¼ כוס סוכר חום כהה

200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות

¾ כוס שמן

1 כפית תמצית וניל

1 כוס דחוסה שקדים טחונים

¼ כוס אבקת קקאו

½ כפית מלח

100 גרם שוקולד מריר קצוץ

לקישוט: אגוזי מלך/לוז/שוקולד בטעמים מעל לקישוט

אופן ההכנה

השימוש בכוס מדידה של 250 מ”ל. לחמם תנור ל-180 מעלות. לרפד תבנית ריבועית בנייר אפייה ולשמן מעט. להניח את קוביות השוקולד בקערית, לחמם במיקרוגל כדקה, לחכות כמה שניות ולערבב עד שהשוקולד נמס (אם עדיין יש גושים אז לחמם עוד). לחכות שיצטנן כ-2 דקות. להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף סוכר לבן וחום ולטרוף עם מטרפה ידנית עד שהתערובת מעט תפוחה ובהירה. להוסיף שמן ותמצית וניל ולערבב. להוסיף את השוקולד המומס תוך כדי ערבוב. להוסיף, שקדים טחונים, אבקת קקאו ומלח ולערבב עם לקקן.

להוסיף שוקולד קצוץ ולערבב. להעביר את התערובת לתבנית ולהכניס לתנור לאפייה של כ-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הבראוניז יוצא עם פירורים לחים מאוד. לצנן לגמרי, להוציא מהתבנית ולחתוך לריבועים. לשמור בצנצנת עוגיות אטומה עד 2-3 ימים או במקרר עד שבוע. אפשר לשמור את הבראוניז עד חודשיים במקפיא.

אושרת ממליצה:

"מכיוון שהילדים לא מוותרים לי על הבראוניז הזה כמעט בכל שבוע, אני טוחנת כמות של שקדים ומקפיאה במנות לפי כוס. כל כוס בנפרד ושולפת לשימוש"