מאת: השף הלבן
המרכיבים ל 2 חלות:
- 1 ק"ג קמח רגיל
- 17 גרם שמרים יבשים או קובית שמרית
- 1/2 כוס סוכר – אפשר 3/4 כוס סוכר לחלה מתוקה
- 2 ביצים
- 1 ו3/4 כוס מים פושרים – עד 2 כוסות
- 1/2 כוס שמן
- כף מלח
- 1 ביצה לקישוט
- שומשום
הוראות הכנה:
- 01.שמים קמח בקערת לישה ומערבבים לתוכו את השמרית.
- 02.מוסיפים את שאר החומרים ולשים 7-10 דקות במהירות בינונית עד לבצק חלק, מבריק שנדבק לתחתית הקערה.הפעלת טיימר 10 דקות
- 03.משמנים את פני הבצק במעט שמן, מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
- 04.מחלקים את הבצק ל-3 חלקים וקולעים צמה
- 05.מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים להכפלת הנפח.
- 06.מברישים בביצה טרופה, מפזרים שומשום או פרג לקישוט ואופים בחום של 180 מעלות למשך 35 דקות עד להזהבה (גם בתחתית).הפעלת טיימר 35 דקות
- 07. מצננים על רשת ומגישים.
