מאת: השף הלבן
המרכיבים ל קערת סלט גדולה:
לסלט:
- 1 כרובית גדולה
- 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל
- צרור פטרוזיליה קצוץ
- צרור רוקט
- ½ כוס חמוציות
- ½ כוס קשיו קלויים קלות על מחבת ללא שמן
- ½ בצל סגול קטן פרוס לפרוסות
- 100 גרם גבינה בולגרית 24% פיראוס
לרוטב:
- מיץ מ-1/2 לימון
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף דבש
- 1 כפית חרדל
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
הוראות הכנה:
- 01.שוטפים את הכרובית היטב ומפרקים אותה לפרחים קטנים
- 02.מניחים את הכרובית על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומזלפים עליה שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים.
- 03.אופים בתנור שחומם ל-190 מעלות כ-60-45 דקות, או עד שהכרובית משחימה.הפעלת טיימר 45 דקות
- 04.מערבבים את כל מרכיבי הסלט ואת כל מרכיבי הרוטב.
- 05.מוזגים את הרוטב סמוך להגשה.
- 06.מפזרים על הכול גבינה בולגרית.
