מאת: קמי טמוזרתי

מצרכים ל-6 מנות:

2 כוסות שעועית לבנה מושרית לילה

3 בצלים פלחים

1/2 כוס שמן

3 עגבניות מגורדות

כף רסק

כף פפריקה

1/2 כף כורכום

1/2 כף פלפל שחור

1 מקל קינמון-חובה

הכנת שעועית:

שעועית – להשרות לילה לפני

הוראות הכנה לסלסה:

לטגן בצל חתוך גס, להוסיף בשר ותבלינים. להמשיך לטגן מספר דקות. לאחר מכן להוסיף את העגבניות המגורדות וכוס מים. להוסיף את השעועית ולבשל עד ריכוך מלא.

הכנת הבשר:

לבשל בשר מספר 8 (או כל נתח שמיועד לבישול ארוך)

לחתוך לקוביות גסות ולבשל ביחד עם השעועית עד שהבשר מתרכך והשעועית מתרככת.

לאחר מכן להעביר לרוטב הסלסה.  אפשר לאכול עם קוסקוס, אורז או חלה. קמי מעדכנת שקוסקוס הכי מתאים.

קמי ממליצה: "אפשר להכין קוסקוס בכמות ולהקפיא במנות, להפשיר במידת הצורך"