מאת: אושרת כהן

מצרכים:

 250 גרם חמאה רכה

 1/2 כוס סוכר

1  כוס שמן

1  שקית אבקת אפייה

 1 שקית סוכר וניל

כ-600 גרם קמח

הוראות הכנה

ערבוב החומרים הרטובים: בקערה גדולה, ערבבו יחד את החמאה הרכה, הסוכר והשמן עד לקבלת תערובת אחידה.

הוספת החומרים היבשים: הוסיפו בהדרגה את הקמח, אבקת האפייה וסוכר הווניל. ערבבו את התערובת בידיים עד שמתקבל בצק רך ונוח לעבודה. שימו לב שהבצק לא יהיה דביק. אם הוא עדיין דביק, תכניסו מעט למקרר.

ניתן להוסיף מעט קמח, אך הימנעו מהוספת יתר שהעוגיות לא יצאו קשות.

עיצוב העוגיות: צרו מהבצק כדורים קטנים בגודל אגוז. סדרו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים קטנים זה מזה.

אפייה: אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות קלות ונסדקות מעט.

צינון: הוציאו את העוגיות מהתנור וצננו אותן לחלוטין. חשוב לזכור שהן רגישות ושבירות כשהן ממש רכות

בתיאבון!

אושרת ממליצה:

ודאו שהחמאה רכה אך לא מומסת, כדי שתתמזג היטב עם שאר המרכיבים. ממליצה לצנן את העוגיות – זה קריטי להן. הצינון עוזר לשמור על צורתן ומקרמן"