המתכון של אושרת: חמאת שום קונפי וגרידת לימון
תקשיבו שזו חמאה כל כך קלה להכנה, והיא יכולה להספיק לכמות גדולה של אורחים | גם אם בא לכם להקפיא אחר כך את מה שיצא ולהוציא כמה דקות לפני האירוח – עדיין יוצא טעים ומעדן לצד לחם טוסט | שדרוג מעולה לארוחה
המתכון של השף: צלי כתף וארטישוק ירושלמי
צלי כתף וארטישוק ירושלמי הוא תבשיל חגיגי שמביא לשולחן עומק טעמים ומרקמים עשירים | אם אתם חושבים על המתכון לארוחת השישי, זה המתכון שיככב בשולחן שלכם - נתחי צלי כתף מתבשלים באיטיות עד שהם הופכים נימוחים ורכים, אין אחד שלא יחמיא לכם
המתכון של אושרת כהן: סלט פטוש שמש
סלט לבנוני עשיר הכולל במקור שלו ירקות טריים, עשבי תיבול וקרעי פיתה (ניצול שאריות בגדול) | הרוטב האופייני לו מכיל סומאק מה שמעניק לו טעם חמצמץ | במתכון הספציפי הזה השתמשתי בטורטייה מטוגנת במקום פיתה מה שנותן קראנץ' הרבה יותר עמוק, והביצים הופכות אותו לארוחה שלמה ומשביעה | בתיאבון
אסאדו ברוטב לימוני עם תפוח אדמה ירושלמי
תבשיל של בשר אסאדו שפשוט נופל מהעצם ותפוח אדמה ירושלמי, ברוטב על בסיס לימון וזעפרן. סיר כזה למרכז שולחן ותאמינו לי אף אחד לא יישאר אדיש למראה ולטעם | לבריאות
המתכון של אושרת: עוגת הביסקוויטים-אלפחורס של איתן
עוגה שהכנתי עם הבן הקטן שלנו איתן, היא שדרוג גאוני לעוגת הביסקוויטים הקלאסית | שילבתי בין ריבת החלב לקוקוס והטעמים נותנים בדיוק את הטעם של העוגייה האהובה, אבל בגרסה רכה ומפנקת שאוכלים עם כפית
המתכון של אושרת: עוגיות קראמבל
אני באמת לא מצליחה להבין מי לא אוהב את העוגיות המתוקות האלה? | הן עבות, רכות כמעט כמו עוגה, ומפוצצות בדברים טובים | ממליצה לקרוא את המדור כולו כולל הטיפים ורק אז להתחיל!
המתכון של השף: חצ׳פורי בשר
כמה זמן לא אכלתם חצ'פורי? המאכל הגאורגי המסורתי המדהים הזה, שיש בו מלא בחלבון ומפוצץ בטעמים חוזר לשולחן השבת השבוע. אנחנו ממליצים לכם לשלב אותו לצד עוד מאכלים, כי השילוב של הבשר והלחם מנחם, מפנק ומשדרג כל שולחן
המתכון של אושרת: מרק כרובית וברוקולי מוקרם
החורף הגיע ואצלי בבית המרק הזה מככב - דואט כרובית וברוקולי מושלם שהופך לסיפור אהבה בצלחת | הברוקולי נותן את הצבע והערכים התזונתיים, והכרובית מעניקה למרק מרקם קטיפתי ועשיר שעובד נהדר גם בלי כמויות אדירות של שמנת
