גרסה מפוארת לעוגת דבש
חג ראש השנה הגיע ומלבד החופש והמאכלים הטובים, מגיע כבוד גם לעוגת הדבש המסורתית # רק שהפעם הכנסנו טיפה שדרוג ובתוספת של בצק פריך היא יוצאת מושלם! | עוגת דבש וקינמון, במילוי שמנת ועיטורים של תאנים, רימונים ודבש. טעימה כמו שהיא יפה וחגיגית במיוחד
בסל ולוביה בקסקוס / קמי טמוזרתי
השבוע ולכבוד ראש השנה אני מארחת את קמי טמוזרתי, תושבת וותיקה בעיר שמבשלת בידי הזהב שלה | קמי היא אחת מיקירות העיר, במשך 28 שנים חינכה וגידלה דורות שלמים של ילדים במשפחתון שלה. וכיום מוכרת אוכל טוניסאי "של פעם"
פוקצ'ה ביתית עם שום
המתכון של הפוקצ'ה היה חייב להגיע ולהשלים את המנה של אושרת כהן | מתכון מאוד קל להכנה והתוצאה רכה, טעימה ומשתלב נפלא עם סלט | תיהנו!
המתכון של אושרת: סלט תחתיות ארטישוק ובלסמי
לפעמים כל מה שצריך זה סלט רענן וטעים כתוספת לכל מנה | הפעם החלטתי להפתיע עם סלט תחתיות ארטישוק ובלסמי. טעים, רך, נימוח וממכר כזה שלא תרצו להפסיק לאכול
עוגיות אמסטרדם
אחרי שכל העולם השתגע מהעוגיות האלו, ושאל את עצמו איך מכינים עוגיות אמסטרדם בבית, החלטנו לעזור לכם להנות מהתענוג השוקולדי בלי לנסוע את כל הדרך לאמסטרדם | הכירו את המתכון של דור משה לעוגיות החלומיות מאמסטרדם. שילוב מושלם של שוקולד מריר ולבן – בצק שוקולד פאדג'י עם מלית שוקולד לבן משגעת!
המתכון של אושרת כהן: ריזוטו פטריות שמנת
מנת ריזוטו היא אחת המנות המנחמות שיש בכל עונה ועת. מודה - זו לא מנה "יפה" במיוחד, למעשה זו דייסת אורז עשירה בטעמים וארומות שעושה חם בלב ובבטן | אם עוד לא טעמתם או ניסיתם – זו ההזדמנות שלכם ליהנות ממנת טעימה וביתית
המתכון של השף הלבן: כיסונים מנוסח גיוזה אסייתי
מי שעוד לא ניסה לטעום את כיסוני הגיוזה, לא טעם אוכל נימוח וטעים מימיו | השבוע המתכון הזה מנחם, אולי את התלמידים שחזרו ללימודים ואולי אותנו, על התקופה הארוכה והמורכבת | תכינו גיוזה, ותתנחמו
המתכון של אושרת כהן: בריוש שוקולד חלבה
רגע לפני שעוגות הדבש משתלטות עלינו אני עונה על שאלה שאני נשאלת המון: מה ההבדל בין בצק שמרים לבצק בריוש? לפני שאתחיל להסביר אני מרגישה שצריכה להוציא אזהרת מסע - נגעת נסעת. אחרי שטועמים עוגת בריוש רכה וחמאתית אי אפשר לחזור למתכוני הפרווה
