המתכון של אושרת: סלט תחתיות ארטישוק ובלסמי
לפעמים כל מה שצריך זה סלט רענן וטעים כתוספת לכל מנה | הפעם החלטתי להפתיע עם סלט תחתיות ארטישוק ובלסמי. טעים, רך, נימוח וממכר כזה שלא תרצו להפסיק לאכול
עוגיות אמסטרדם
אחרי שכל העולם השתגע מהעוגיות האלו, ושאל את עצמו איך מכינים עוגיות אמסטרדם בבית, החלטנו לעזור לכם להנות מהתענוג השוקולדי בלי לנסוע את כל הדרך לאמסטרדם | הכירו את המתכון של דור משה לעוגיות החלומיות מאמסטרדם. שילוב מושלם של שוקולד מריר ולבן – בצק שוקולד פאדג'י עם מלית שוקולד לבן משגעת!
המתכון של אושרת כהן: ריזוטו פטריות שמנת
מנת ריזוטו היא אחת המנות המנחמות שיש בכל עונה ועת. מודה - זו לא מנה "יפה" במיוחד, למעשה זו דייסת אורז עשירה בטעמים וארומות שעושה חם בלב ובבטן | אם עוד לא טעמתם או ניסיתם – זו ההזדמנות שלכם ליהנות ממנת טעימה וביתית
המתכון של השף הלבן: כיסונים מנוסח גיוזה אסייתי
מי שעוד לא ניסה לטעום את כיסוני הגיוזה, לא טעם אוכל נימוח וטעים מימיו | השבוע המתכון הזה מנחם, אולי את התלמידים שחזרו ללימודים ואולי אותנו, על התקופה הארוכה והמורכבת | תכינו גיוזה, ותתנחמו
המתכון של אושרת כהן: בריוש שוקולד חלבה
רגע לפני שעוגות הדבש משתלטות עלינו אני עונה על שאלה שאני נשאלת המון: מה ההבדל בין בצק שמרים לבצק בריוש? לפני שאתחיל להסביר אני מרגישה שצריכה להוציא אזהרת מסע - נגעת נסעת. אחרי שטועמים עוגת בריוש רכה וחמאתית אי אפשר לחזור למתכוני הפרווה
המתכון של אושרת: קינוחי כוסות – לוטוס גבינה
את המתכון הזה אני שומרת לימי קיץ החמים. כשהמזגן על טמפרטורה נמוכה וחם ולוהט בחוץ | הכוס הזו מנחמת יש בה גם גבינה, גם לוטוס – והאיזון בין המתוק מידי למתוק עדין עושה לי חשק לאכול את הקינוח הזה כל היום מול הנטפליקס
אוסובוקו עם שעועית ירוקה ומיני ניוקי (ללא קמח)
ארוחה חגיגית וטעימה בטירוף בתבנית אחת! בשר רך שמתפרק בקלות, שעועית ירוקה שמוסיפה ירק מרענן ומרקם כיפי וניוקי קטנים שסופגים את כל הטעמים
המתכון של אושרת כהן: ג'חנון כוסמין ביתי
אני יודעת שיש המון ורסיות לג'חנון: סוכרים שונים, קמחים שונים, ושומנים שונים. במתכון השתמשתי גם בסוכר וגם בסילאן, שילוב מנצח שנותן מתיקות מעולה וצבע שזוף וכהה | הפעם הכנתי מכוסמין לבן והתוצאה מעולה. לגבי השומן אין פשרה - אני תמיד משתמשת בחמאה
