מאת: השף הלבן
המרכיבים ל 10־15 לביבות בינוניות :
מרכיבים:
- 1 חבילה (250 גרם) פטה כבשים 20% פיראוס
- חצי כוס בצל מופשר "סנפרוסט"
- 200 גרם פתיתי מוצרלה השף הלבן
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות עלי תימין טרי ללא הגבעולים
- 2 ביצים
- 3/4 כוס קמח תופח
- 2 כוסות גרגירי תירס קפוא "סנפרוסט" מופשרים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
הוראות הכנה:
- 01.טורפים את הביצים עם הבצל המגורר, עשבי התיבול, המלח, הפלפל והקמח התופח.
- 02.מפוררים אל הבלילה את גבינת הפטה ומוסיפים את המוצרלה וגרגירי התירס.
- 03.מערבבים היטב.
- 04.מחממים שמן לא עמוק ומניחים כף גדושה במחבת, משטחים מעט.
- 05.מטגנים משני הצדדים עד השחמה.
- 06.הערה: ניתן לעבות מעט את המסה בשתי כפות קמח ולאפות את הלביבות עם תרסיס שמן על נייר אפייה בחום של 190
