המרכיבים:
- 200 גר' חמאה רכה
- 1/2 כוס שמן
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות סוכר
- 1 שקית אבקת אפיה
- כ-2.5 כוסות קמח (ניתן להוסיף עוד קמח במידה והבצק לח מדי)
למלית:
- 3 ביצים
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- 1 מיכל שמנת מתוקה לבישול של השף הלבן
- 2 חבילות פטריות טריות שטופות וחתוכות
- מלח ופלפל שחור
- אגוז מוסקט לפי הטעם
- 3 שיני שום כתושות
גודל תבנית: תבנית פאי בקוטר 24 ס"מהוראות הכנה:
- 01.מערבבים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד ורך ומניחים אותו במקרר למשך שעה.
- 02.הכנת המלית: מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל, הפטריות והשום עד שכל הנוזלים מתאדים. מורידים מהאש ומצננים.
- 03.בקערה נפרדת מערבבים את השמנת והביצים, מוסיפים את הפטריות והבצל, מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומערבבים.
- 04.מחממים תנור ל-180 מעלות.
- 05.מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו על משטח מקומח לעלה שיכסה את התבנית כולל הדפנות.
- 06.מסדרים את הבצק בתוך התבנית ויוצקים את התערובת על הבצק.
- 07.אופים עד להזהבה ומגישים לצד סלט ירוק טרי.
- 08.בתאבון!
