מאת: השף הלבן
המרכיבים ל 20 יחידות:
מצרכים:
- 1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5% או 9% תנובה
- 250 גרם קמח תופח (או קמח וכפית אבקת אפייה)
לציפוי:
- 3 כפיות סודה לשתייה
- 4 כפות סילאן
- מלח גס
הוראות הכנה:
- 01.לשים יחד את הגבינה והקמח עד לקבלת בצק אחיד ויחסית חלק.
- 02.מחלקים ל-17 עד 25 חתיכות ויוצרים נקניק קטן עם קצוות מחודדים.
- 03.מחממים בסיר ליטר מים ומוסיפים סודה לשתייה וסילאן. מערבבים.
- 04.מבשלים את רצועות הבצק במשך 30 שניות ומעבירים לתבנית תנור עם נייר אפייה.
- 05.בשלב הזה ניתן לחרוץ פס בבצק אבל לא חובה. מפזרים מעל מלח גס.
- 06.אופים בתנור שחומם ל-190 מעלות טורבו או אייר פריי במשך 15 דקות או עד הזהבה יפה.
הפעלת טיימר 15 דקות - 07.כשהפרעצל יוצאים מהתנור ניתן להבריש במעט שמן זית.
