מאת: אושרת כהן
מצרכים לעוגיות:
100 גרם שמן קנולה
2 ביצים
100 גרם (1/2 כוס) סוכר חום
50 גר (1/4 כוס) סוכר לבן
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית מלח
160 גרם (כוס ועוד 2 כפות) קמח
1 כפית סודה לשתייה
40 גרם (4 כפות גדושות) קקאו
1/2 כוס קרוקנט לוז או בוטנים מסוכרים (ברס – להשיג בחנויות מתמחות לאפייה)
מצרכים לגלידה:
2 שמנת מתוקה
1 פחית חלב מרוכז ממותק
אופן ההכנה:
1. מכינים את העוגיות: במיקסר עם וו גיטרה מערבבים שמן, ביצים, סוכר חום ולבן, וניל ומלח.
2.מוסיפים קמח, סודה לשתייה וקקאו עד שהתערובת אחידה ומעט דביקה. מוסיפים את הקרוקנט ומערבלים עירבול אחרון לפיזור.
3. יוצרים עוגיות בקוטר 3 ס"מ (אם העיסה דביקה אפשר לעבוד עם ידיים רטובות) ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים (העוגייה משתטחת באפייה מאוד).
.4 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות, כ-10-12 דקות, עד שהעוגיות נראות מוכנות מבחוץ ומעט רכות מבפנים. מצננים היטב.
5. מקציפים שמנת מתוקה וחלב מרוכז. מעבירים את התערובת לשק זילוף וממלאים את הקוקילידה. מעבירים למקפיא לכ-4 שעות.
