מאת: אושרת כהן

מצרכים:

חבילת דפי פילו מצונן

100 גרם חמאה

למילוי:

חבילת עלי תרד טריים שטופים, מסוננים וקצוצים

250 גרם גבינת פטה או בולגרית מכל סוג שאוהבים

200 גרם גבינה צהובה מגורדת / מוצרלה

(ניתן להוסיף/זיתים קצוצים/כפית שום/פלפל חריף..)

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות. בקערה מערבבים את כל המרכיבים של המילוי. על משטח העבודה מניחים דף פילו ומברישים בחמאה, ומניחים מעל עוד דף – סה"כ 3 דפים לכל בורקס. מפזרים את המילוי ומגלגלים לרצועה. מגלגלים ומעבירים לתבנית אפייה.

מוסיפים ביצה, שומשום ולתנור 200 מעלות.

אושרת ממליצה:

"ניתן להכין מראש את הבורקסים עם המילוי הרצוי ולאפות בהמשך. לא להקפיא חזרה אלא להכניס למקרר לאחר הרידוד והמלית"