המתכון של אושרת כהן: ג'חנון כוסמין ביתי
אני יודעת שיש המון ורסיות לג'חנון: סוכרים שונים, קמחים שונים, ושומנים שונים. במתכון השתמשתי גם בסוכר וגם בסילאן, שילוב מנצח שנותן מתיקות מעולה וצבע שזוף וכהה | הפעם הכנתי מכוסמין לבן והתוצאה מעולה. לגבי השומן אין פשרה - אני תמיד משתמשת בחמאה
המתכון של השף הלבן: בית לזית
הנשנוש המוכר והידוע והפעם בגרסת האקסטרה שומשום. בצק הגבינות מבוסס על קוטג' שמעניק לבצק מרקם חלומי | אפשר לאכול את זה כנשנוש, אנחנו בדרך כלל מוסיפים את המנה לארוחה עיקרית
המתכון של אושרת: מוס במבה אדומה בכוסות
יש לכם במבה אדומה בבית ובא לכם לשדרג אותה? | אני אוהבת ליצור דברים מיוחדים והפעם הכנתי מוס במבה אדומה בכוסות עם קצפת. משהו שיגרום לכם ללקק את האצבעות
המתכון של השף: קיש יווני עם חמד
לכל חובבי הקישים – אנחנו לא בטוחים שניסיתם את הקיש הבא: קיש יווני צבעוני במיוחד, עם גבינת חמד ועושר טעמים | זה יוצא כל כך נימוח וקריספי ומצטלם ממש מדהים לאינסטגרם. אתם חייבים לנסות
המתכון של אושרת: פאי רועים חלומי
פאי שתפס מקום נכבד במטבח העני של הרועים האנגליים | איך הוא בנוי? משכבות פירה תפוחי אדמה שגידלו ושאריות בשר. כבר מאות שנים שהמנה הזו מסתובבת בעולם ולא נשכחת ואם עוד לא טעמת אותה - זה הזמן לשמור את המתכון ולהכין
עוגיות שוקולד צ'יפס במילוי עוגת גבינה
עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות נימוחות עם טוויסט משוגע של מילוי עוגת גבינה המבוסס על גבינת כנען של תנובה ושוקולד לבן | אל תגידו לא שמעתם או לא ראיתם – רוצו להכין!!
המתכון של אושרת כהן: שווארמה ביתית
במקור שווארמה (מהשורש שווירמה בערבית, מלשון להסתובב) מגיעה מטורקיה, ושם השם שלה הוא דונר קבאב. מדובר בשכבות שכבות של בשר, לרוב בקר ולפעמים גם טלה, שמסתובב על שיפוד לצד גחלים לוהטות עד שהוא מזהיב מבחוץ | שווארמה מכינים מהודו נקבה, פרגית עוף או בשר עגל וטלה - במתכון שלי שילבתי פרגית ושומן כבש
המתכון של השף הלבן: סיגר במילוי דגים
תשכחו מהסיגרים שאתם מכירים: רון יוחננוב עם מתכון לסיגרים במילוי דגים, פלפלים ועשבי תיבול שמגישים לצד מטבל יוגורט-טחינה מיוחד
