המרכיבים ל10-15 לחמניות:
למלית:
½ חבילה קטנה (100 גרם) פתיתי מוצרלה "השף הלבן"
½ צנצנת ממרח עגבניות מיובשות "אוליביה"
כפית עלי בזיליקום קצוצים דק
לזיגוג: ביצה טרופה
לבצק:
500 גרם קמח לבן
9 גרם (כף אחת) שמרים יבשים
60 מ"ל (¼ כוס) שמן
1 ביצה בגודל L
50 גרם (¼ כוס) סוכר
כוס מים
כפית מלח
הוראות הכנה:
01.
בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים את כל מרכיבי הבצק למעט המלח ומעבדים כ-2 דקות במהירות בינונית.
הפעלת טיימר 2 דקות
02.
מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש במשך 7 דקות עד לקבלת בצק רך ונוח לעבודה.
הפעלת טיימר 7 דקות
03.
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים בטמפרטורת החדר עד שהבצק מכפיל את נפחו.
04.
מחממים תנור לחום של 180º ומשמנים תבנית מלבנית בגודל 20 ס"מ על 30 ס"מ (או תבנית בגודל דומה).
05.
בקערה קטנה, מערבבים את כל חומרי המלית.
06.
מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים. בעזרת הידיים, משטחים ומותחים מעט כדור בצק, מניחים במרכזו כפית של מלית וסוגרים סביבה את הבצק.
07.
מגלגלים היטב ומניחים בתבנית כך שהחלק החלק נמצא כלפי מעלה. ממשיכים כך עם שאר הכדורים, ומסדרים אותם בתבנית ב-3 שורות על 4 טורים. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח. מורחים בביצה טרופה ואופים כ- 25-35 דקות
הפעלת טיימר 35 דקות
