המרכיבים ל6-8 מנות:

• 1 כוס שעועית לבנה
• 1 כוס שעועית חומה
• 1 כוס גרגרי חומוס סנפרוסט
• 11/2 כוס גריסים
• 1 כוס חיטה
• 1 ק”ג בשר בקר חתוך לקוביות (בשר לגולש)
• 6 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לרבעים
• 2 בטטות שטופות חתוכות עם קליפתפם
• 2 בצלים בינוניים חתוכים לרבעים
• 1 ראש שום מקולף
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 4 כפות אבקת מרק עוף
• 1 כף כמון
• 1/2 כוס דבש תמרים (סילאן)
• 1 כוס יין אדום

הוראות הכנה:

• 01.משרים את כל הקטניות ללילה.
• 02.מטגנים את הבשר במעט שמן, מוסיפים את הבצל והשום וממשיכים לטגן.
• 03.מוסיפים את כל הקטניות, מטגנים קלות מוסיפים את דבש התמרים, פפריקה, כמון ומערבבים.
• 04.מוסיפים כוס יין ומים עד שהנוזלים עולים מעל התערובת ב-5 ס”מ.
• 05.מביאים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות, מוציאים את הקצף שנוצר.הפעלת טיימר 20 דקות
• 06.מוסיפים את תפוחי האדמה והבטטה ומביאים לרתיחה נוספת.
• 07.מערבבים בקערה את אבקת המרק עם מעט מים קרים ומוסיפים לחמין. מביאים לרתיחה.
• 08.במידה ורוצים להוסיף ביצים ו/או קישקע, זה השלב לעשות זאת.
• 09.מכניסים לתנור מחומם לחום 100 מעלות למשך לילה שלם לפחות.