מאת: השף הלבן

המרכיבים ל 6:

• 8-10 פירות קיץ מגולענים חצויים (נקטרינות / אפרסקים / משמשים / תאנים)
• אבקת סוכר
• חמאה לשימון
• 2 כפות פירורי לחם או שקדים טחונים

לבלילה:

• 1 ביצה + 1 חלמון
• 1/2 כוס סוכר
• 1 קופסה (250 גרם) גבינת מסקרפונה "השף הלבן" / גבינת שמנת נפוליאון בטעם טבעי
• 1/3 כוס חלב "תנובה"
• 1/3 כוס קמח תופח
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 3 כפות ליקר אמרטו (או ליקר תפוזים – לא הכרחי)
• להגשה: אבקת סוכר

גודל תבנית: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ או 6 תבניות איש

הוראות הכנה:

• 01.טורפים את מרכיבי הבלילה.
• 02.משמנים את התבנית, בוזקים פירורי לחם או שקדים טחונים ומנערים לפיזור אחיד. יוצקים את הבלילה ומניחים את המשמשים בבלילה כשהצד הקמור כלפי מעלה, יוצא מעל פני הבלילה.
• 03.אופים ב 170 מעלות כ 30 דקות עד שהמאפה זהוב ומתייצב. בוזקים אבקת סוכר ומגישים.