מאת: השף הלבן
המרכיבים ל6:
- 6 דלעת ערמונים
- למילוי גבינות:
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת לבישול 10% "השף הלבן"
- 150 גרם חמד או בולגרית תנובה מגוררת גס
- 100 גרם פתיתי עמק
- 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ דק
- קורט אגוז מוסקט
- קורט פלפל לבן
- לציפוי בצק:
- 75 גרם חמאת תנובה קרה חתוכה לקוביות
- 3 כפות שקדים טחונים
- 3 כפות קמח טפיוקה או קמח תפוחי אדמה
- 1 כפית עלי תימין
- 1 כף שומשום שחור
- מלח, פלפל
הוראות הכנה:
- 01.מחממים תנור ל 200 מעלות ומצפים תבנית בנייר אפייה. חותכים את ראשי דלעות הערמונים בעזרת סכין חדה וגם 1/2 ס"מ מבסיסן כדי שיעמדו יציב. מרוכנים את הגרעינים (רק הגרעינים) ואופים כ 30 דקות עד שהן מתרככות.הפעלת טיימר 30 דקות
- 02.מערבבים את מרכיבי הציפוי בעזרת האצבעות לתערובת פירורית ושומרים במקרר.
- 03.מערבבים את מרכיבי המילוי וממלאים את הדלעות. מפזרים עליהן מתערובת הפירורים ואופים 25 דקות עד שהתערובת מזהיבה. מגישים חם.
