מאת: השף הלבן

המרכיבים ל 5 מנות:

מרכיבים לקוביות הפריכות:

• 1/2 חבילת בצק פילו מעדנות מופשר (250 גרם)
• 50 גרם חמאת תנובה מומסת
• 1 גביע (250 גרם) פטה עיזים 16% פיראוס

מרכיבים לסלט:

• 1 חבילת רוקט חתוך גס
• 2 יחידות אנדיב מפורק לעלים
• 3 אגסים גדולים פרוסים
• 1/4 כוס עלי נענע

מרכיבים לרוטב:

• 4 כפות שמן זית
• 1 כפית חרדל
• 1 כף דבש
• 1 כפית שום גבישי
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

מרכיבים לפיזור:

• 1 פלח רוקפור (140 גרם)
• 100 גרם פקאן קלוי שבור גס

הוראות הכנה:

• 01.פורסים את הפטה לקוביות.
• 02.מניחים עלה פילו, משמנים בחמאה מומסת ומקפלים לאורך לחצי ואח"כ לרבע.
• 03.מניחים קוביית פטה, סוגרים את הצדדים ומקפלים לקובייה.
• 04.אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות כ־15 דקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.הפעלת טיימר 15 דקות
• 05.בקערה מערבבים את מרכיבי הסלט עם מרכיבי הרוטב ומניחים בצלחת הגשה גדולה, מפזרים מעל רוקפור ופקאן ומניחים קוביות פטה קראנצ'יות.