מאת: השף הלבן
המרכיבים ל 6 מנות:
מרכיבים:
- בצק שמרים עלים
- 3 כפות שמן זית
- 2 בצלים
- 2 עגבניות
- 2 קישוא
- 2 שיני שום
- כף רסק עגבניות מרוכז
- חצי כוס מים
- ק״ג בשר טחון
- כפית פפריקה
- כפית כמון
- כפית צ׳ילי גרוס
- חצי כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- ביצה
- שומשום
הוראות הכנה:
- 01.מפשירים בצק שמרים עלים (לפי הוראות היצרן).
- 02.למלית- לטגן: חותכים את הבצלים לקוביות, חותכים את העגבניות לקוביות, מגרדים את הקישואים בפומפיה, חותכים 2 שיני שום לפרוסות דקות.
- 03.מטגנים את הבצלים בשמן הזית עד להזהבה ומוסיפים את העגבניות והקישואים. מוסיפים את השיני שום.
- 04.מוסיפים לסיר כף רסק עגבניות, חצי כוס מים ואת השיני שום ומבשלים כ5 דקות.הפעלת טיימר 5 דקות
- 05.מוסיפים 1 ק״ג בשר טחון ומפרקים במחבת לחתיכות.
- 06.מוסיפים כפית פפריקה, כמון, צ׳ילי גרוס, מלח, פלפל ומבשלים כ 8 דקות עד ל3/4 בישול של הבשר.הפעלת טיימר 8 דקות
- 07.מורידים את התבשיל לצלחת / תבנית לקירור.
- 08.פורסים את הבצק שמרים עלים וחותכים 6 מלבנים.
- 09.מגלגלים את הצדדים ומהדקים את 2 הקצוות עד לקבלת צור של סירה.
- 10.ממלאים את הסירות בתבשיל בשר.
- 11.טורפים ביצה ומורחים מעל לבצק ומפזרים שומשום.
- 12.מכניסים לתנור שחומם ל180 לרבע שעה.
- 13.בתאבון!
