מאת: השף הלבן
המרכיבים ל 10-12 יחידות:
לבצק:
- 300 גרם קמח תופח
- 2 כפות סוכר
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 32% "השף הלבן"
- 2 ביצים
- כף קינמון
לציפוי:
- 100 גרם אבקת סוכר
- 25 גרם חמאה
- 1-2 כפות חלב תנובה (במידה וצריך)
גודל תבנית: מחבת טיגון
הוראות הכנה:
- 01.בקערה, מערבבים את כל המרכבים לבצק עד שמתקבלת בלילה אחידה. יש לעשות זאת בסמוך להכנה ולהימנע מערבוב יתר.
- 02.מחממים שמן בסיר גדול לטמפרטורה של 160 מעלות
- 03.מעבירים את הבלילה לשקית זילוף או לשקית זיפלוק (סוגרים אותה היטב ויוצרים חריץ באחת הפינות)
- 04.מזלפים את הבלילה בתנועות מעגליות לתוך השמן עד שנוצרת הצורה של הזנגולה
- 05.מטגנים מ-2 הצדדים עד הזהבה. מוציאים ומסננים.
- 06.בקערה, מערבבים היטב את מרכיבי הציפוי עד לקבלת נוזל חלק
- 07.מורחים מעל הזנגולות את הציפוי ומגישים
- 08.בתאבון!
