מאת: השף הלבן
המרכיבים ל 6-8 מנות:
לבצק:
- חבילת בצק פילאס תורכי של מעדנות
- ביצה עם רבע כוס סירופ מייפל או דבש למריחה על הבצק
לפודינג:
- 250 מ״ל שמנת להקצפה / שמנת צמחית
- שלוש ביצים
- שליש כוס סוכר
- תמצית וניל
- רבע כוס חלב רגיל/צמחי
- קורט פיצקי של מלח
- רבע כוס אוכמניות טריות או קפואות (ניתן להמיר בכל קוביות פרי שאוהבים)
לעיטור:
- גרידת לימון, זילוף של דבש ופיסטוקים קלויים וקצוצים גס
גודל תבנית: תבנית מרובעת 20*25 10
הוראות הכנה:
- 01.מפשירים את בצק הפילאס התורכי במקרר ללילה.
- 02.מחממים תנור ל 180 מעלות.
- 03.פותחים את הבצק על משטח העבודה וחותכים אותו ליריעות של 10 ס״מ, כל יריעה נקפל לקיפולים גדולים ונסדר אותה על כל פני תבנית האפיה (שימו לב שכדי שהיא תהיה עם נייר אפיה בתחתית שלה) .
- 04.מורחים במברשת את כל פני הבצק עם ביצה מעורבבת עם דבש/סירופ מייפל ומכניסים אותו לאפייה של 30-35 דקות.הפעלת טיימר 35 דקות
- 05.מערבבים את כל מרכיבי הפודינג בקערה : השמנת, החלב, הביצים, הסוכר, הוניל והמלח.
- 06.כשהבצק מוכן שופכים את בלילת הפודינג על כל פניו, מפזרים אוכמניות בכל קיפולי הבצק ומכניסים לאפייה נוספת של 15 דקות.הפעלת טיימר 15 דקות
- 07.מוציאים מהתנור מזלפים מעל הכל דבש, מגרדים גרידת לימון ומפזרים פיסטוקים קצוצים גס.
- 08.מגישים בשמחה והתרגשות אל השולחן, ניתן לאפות את הבצק מראש בבוקר האירוח ולקראת הגשת הקינוח לשפוך מעליו את בלילת הפודינג והאוכמניות ולאפות בסמוך להגשה.
