המתכון של אושרת: לחם מנומר

לחם מעניין ואחר שעשוי מבצק חלב (דומה במרקם לבריוש) | מה שונה? שבמקום שמן שמים חמאה ואת מקומם של המים תופס החלב | בין אם טעמתם או לא, אני ממליצה להכין את הלחם בבית, זה טעים הרבה יותר
חשמל

המצרכים:

500 גרם קמח לחם/לבן

נטלי נקש

כף שמרים יבשים

5 כפות גדושול סוכר

כוס וחצי חלב (שתיה חמה)

כפית מלח

60 גרם חמאה רכה, בטמפרטורת החדר

לצבעים:

3 כפיות קקאו + כפית מים רותחים

1 כפית אבץ שחור (שימו לב בטיפ על רעיונות נוספים)

אופן ההכנה:

מערבבים בקערת מיקסר עם וו לישה קמח ושמרים. מוסיפים סוכר ומערבבים. מוסיפים חלב ולשים עד שהחומרים מתחילים להתגבש. מוסיפים מלח וחמאה ולשים כ-10-12 דקות עד שמתקבל בצק חלק ואחיד. מחלקים את הבצק ל-2. חלק אחד מניחים לתפיחה בקערה ומכסים במגבת. את החלק השני מחלקים ל-2 חלקים, לחלק אחד מוסיפים את הקקאו המומס ולחלק השני את האבץ (או מעט סלק טחון לצבע ורוד) לשים את הבצקים עד שצבעם מתאחד. מניחים כל חלק לתפיחה בקערה מכוסה. לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, מוציאים מהקערה למשטח עבודה ומחלקים כל בצק ל-6 חלקים. מרדדים את הבצק הלבן למלבנים באורך כ-20 ס"מ (או בהתאם לגודל התבנית שלכם) וכך גם את הבצק השחור או הוורוד. מגלגלים את הבצק החום לרצועות באורך 20 ס"מ (או באורך שבחרתם). עוטפים את הבצק החום בבצק השחור (לא חייבים לסגור את הבצק השחור מה שייתן מראה של חברבורות. ממשיכים כך עם שאר הבצק ומניחים את הרצועות אחת על גבי השנייה בתבנית. מניחים לתפיחה נוספת ובינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות. מכניסים לתנור ואופים כ-35-40 דקות. מוציאים מהתנור ומחלצים מהתבנית. ממתינים לצינון מלא לפני שפורסים.

עבור המתכון צריך תבנית לחם בגודל 10X20 ס"מ או 2 תבניות אינגלישקייק

אושרת ממליצה:

"במקום אבץ שחור משתמשים רק באבקת קקאו. בחלק אחד של הבצק שמים מעט אבקת קקאו, לצבע חום בהיר (נניח – כף קקאו), ובחלק השני יותר קקאו לקבלת חום כהה (למשל 3-4 כפות) או ליצירת צבע ורוד (יוצא מטריף) מעט סלק טחון"

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

new1
new1
new1

עוד כתבות שאולי יעניינו אותך:

תערוכה סוף הדרך

השבוע נערכה תערוכת האומנות של בוגרות בית הספר "סטארט" בו הוצגו יצירות אומנות עם המציאות הישראלית הכאובה בצל המלחמה

פותחים את הקיץ

אקים בית שמש פתחו את הקיץ למשפחות המיוחדות עם המופע של שלומי וסתם ומגוון דוכנים

הביאו חיים

מתנדבות מאיחוד הצלה סייעו לאישה בזמן לידה ברמת בית שמש ד' והצליחו בתושייתן להביא חיים לעולם

הנצחה מרגשת

אלידור חדד, גיסו של רותם לוי – לוחם ביהלום שנהרג בקרבות בעזה – החליט להנציח אותו ואת הלוחמים עם תמונות שצילם בעזה

ביקור ממלכתי

יו"ר המחנה הממלכתי, בני גנץ הגיע לעיר לביקור בבית משפחתו של רס"ל יוסף מלאכי גדליה הי"ד, מלווה בראש העירייה שמואל גרינברג.

שת"פ עם האיראנים

אלימלך שטרן, תושב העיר בן 21 מואשם שקיים מערכת יחסים עסקית עם סוכן איראני וביצע משימות בהנחייתו בתמורה לתשלום בקריפטו | שטרן פעל יחד עם עוד שני חשודים ולפי כתב האישום, היה עליו להעביר חבילות עם ראש חיה או בובה כרותים לצד סכין ובכך לאיים על אזרחים ישראלים

חשד: בן 20 נתפס עם חומרים החשודים כסם

בפעילות בלשי המשטרה בעיר בית שמש, בוצע חיפוש בביתו של תושב העיר | במהלך פעילותם, בין היתר אותר במחסן השייך לחשוד, חומר חשוד כסם במשקל רב והחשוד נעצר

חשד: חרדים ריססו כיתובי נאצה על גרינברג

חרדים קיצוניים החליטו לרסס ברחבי העיר כיתובי נאצה המאיימים על ראש העירייה, שמואל גרינברג | "סופך יהיה כמוחמד דף" כתבו | הסיבה לפעולות החריגות: פקחי העירייה פינו קרוואן לא חוקי שהשתלט על שטח ציבורי

המתכון של השף הלבן: סיגר במילוי דגים

תשכחו מהסיגרים שאתם מכירים: רון יוחננוב עם מתכון לסיגרים במילוי דגים, פלפלים ועשבי תיבול שמגישים לצד מטבל יוגורט-טחינה מיוחד

המתכון של אושרת: גומות בקלאווה פיסטוק

אני קוראת לעוגיות האלו גומות בקלאווה ומקווה שתבינו למה בהמשך | הבקלאווה המרשימה אומנם נראית מורכבת להכנה, אך אם תעקבו אחרי ההוראות, תגלו קינוח קל, מרשים ושקוצר מחמאות בכל ארוחה חגיגית

העירייה: נערכת לזירה הצפונית

עובדי אגף הביטחון בעירייה השתתפו השבוע ביום עיון מקצועי על רקע מלחמת "חרבות ברזל" והיערכות לזירה הצפונית לאור האיומים | צחי אלימלך, מנהל אגף הביטחון אמר: "ההיערכות שלנו לאיומים מהזירה הצפונית מצריכה תכנון מדויק ושיתוף פעולה מלא בין כל המחלקות והארגונים

העירייה: נותנת מלא לצרכי הקהילה האתיופית

ראש העירייה נפגש לאחרונה עם חברי הכנסת צגה מלקו, אושר שקלים מהליכוד וראשי הקהילה האתיופית בעיר | הפגישה על הרצון לתת מענה לקהילה במגוון נושאים. כמו: מבני ציבור, בתי כנסת, רווחה ועוד

פותחים שנה: העירייה נערכת לקראת ה-1 לספטמבר

בכירי העירייה קיימו סיור מקיף במוסדות החינוך ובשטחים הציבוריים המיועדים לקראת פתיחת שנת הלימודים | במהלך הסיור הם בחנו את התקדמות בניית המוסדות החדשים ואת עבודות השיפוץ והחידוש של המבנים הקיימים

מתכננים: להרחיב את שלוחת בית החולים הדסה

פרופסור יורם וייס, מנכ"ל הדסה נפגש השבוע עם ראש העירייה שמואל גרינברג | בפגישה הם שוחחו על הרחבת השלוחה בעיר, על הנגשת טיפולים רפואיים, הקמת מרכז לימודי פרא רפואי ועוד

שר החינוך: "בית שמש נמצאת בעיצומה של קפיצת גדילה"

שר החינוך יואב קיש ביקר לאחרונה בעיר ונפגש עם ראש העירייה, גרינברג | במפגש עלה נושא גדילת האוכלוסייה, חוסר בכיתות ובקשת תקציב ייחודי לבית שמש כדי לצמצם את הפערים לקראת פתיחת השנה

דילוג לתוכן