מאת: אושרת כהן

מצרכים:

אני השתמשתי במתכון בפיסטוקים, אגוזים וקשיו קלויים ומומלחים – יצא נהדר.

4 כוסות פיצוחים:

אגוזים

קשיו

פיסטוק

לוז

תמרים, משמשים, צימוקים וחמוציות.

אופן ההכנה:

לחתוך משמשים ותמרים לרבעים לקלות מעט את האגוזים. בקערה טורפים 3 ביצים עם חצי כוס סוכר. מוסיפים את הקמח ומערבבים. מוסיפים את תערובת הפיצוחים. מחלקים ל-2 תבניות אנגליש קייק, אופים 170 מעלות כ-30-20 דקות (בהתאם לתנור) עד שיזהיב.

מצננים צינון מוחלט. (אורנה ממליצה על מנוחה של לילה במקרר)

לאחר הצינון יש לפרוס אותם דק דק ולייבש אותם פרוסים בתנור במשך 25 דקות על 120 מעלות.

אושרת ממליצה:

"אפשר להוסיף לתערובת הבצק כפית תמצית שקדים או מעט גרידת תפוז. עניין הפיצוחים והתוספות הוא עניין של טעם – תפליגו עם הדמיון. לשמור בכלי סגור"