המרכיבים ל10 מנות:
1 מכל (250 מ"ל) שמנת לבישול 15% השף הלבן
1 גליל פרומעז COLLECTION תנובה
1 בצק פריך מלוח מעדנות
1 שקית לקט בצלים סנפרוסט
2 כפות שמן זית
1 צנצנת ממרח עגבניות מיובשות אוליביה
150 גרם פתיתי טריו מיקס שלוש גבינות השף הלבן
4 כפות עלי זעתר/ אורגנו
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
1 כפית זעתר – התבלין
2 ביצים
2 כפות קמח
קורט אגוז מוסקט
¼ כוס עגבניות מיובשות קצוצות
הוראות הכנה:
01.
במחבת מטגנים שמן זית ולקט בצלים כחמש דקות תוך כדי ערבוב ומוסיפים מלח ופלפל. מסירים מהאש ומצננים מעט.
02.
בקערה גדולה טורפים ביצים עם אגוז מוסקט, קמח, מלח, זעתר, עגבניות מיובשות קצוצות, הבצל המטוגן, עלי אורגנו ושמנת לבישול.
03.
מוסיפים פתיתי טריו ומערבבים היטב.
04.
מניחים בתבנית קיש בקוטר 26 את הבצק הפריך ומצמידים את הבצק לדפנות התבנית, מחוררים מעט בעזרת מזלג ומורחים ממרח עגבניות מיובשות בתחתית.
05.
יוצקים את בלילת הקיש על הבצק ומסדרים מעל פרוסות פרומעז.
06.
אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות כ־40 דקות – עד הזהבה. מצננים מעט לפני שפורסים.
