מאת: אושרת כהן

מרכיבים:

200 גרם חמאה

1 כוס אבקת סוכר

3.5 כוסות קמח

1 חלמון

שקית אבקת אפייה

קורט מלח

1/2 כוס שמן

אופציות להכנה…

חמאה אגוזים: מכניסים בכמות נדיבה אגוזים לבצק, מערבבים, יוצרים כדורים.

ריבועי חלבה: מרדדת בצק לריבוע, מורחת ממרח חלבה, מגרדת חלבה מעל ומוסיפה עוד ריבוע חלבה. אני גירדתי מעל בצק וחלבה.

שבלולים קקאו וחמאה: למחצית מהבצק להוסיף קקאו (הכמות משתנה בהתאם לגודל) ולערבב היטב עד שהבצק כהה אחיד, ליצור מלבן לבן ומלבן חום בגודל זהה, להניח אחד על השני ולגלגל.

מגולגלות תמרים: למרות על בצק מלבני ממרח תמרים ולבזוק מעט קינמון.

פרח ריבה: ליצור כמות זהה של עוגיות, במחצית ליצור חור באמצע.  מעל עוגייה להוסיף כפית ריבה ולהניח עוגייה עם חור.

אלפחורס: לרדד את הבצק, ליצור עיגולים ולאפות. למרות ריבת חלב בין 2 עוגיות. כמות נדיבה כך שיגלוש החוצה, לגלגל על קוקוס. (חשוב שיישארו בהירים).

אושרת כהן ממליצה: "בצק חמאה אוהב קור. ממליצה לעבוד בכל פעם עם חלק ממנו ואת השאר לשים במקרר. בעוגיות שהצורה שלהן אסתטית, ממליצה להקפיא את הבצק לאחר שיצרתם את 'הנקניק' ולאחר מכן לחתוך צורה או לפרוס"