מאת: השף הלבן

המרכיבים ל 6-8 מנות:

רכיבים:

• 1 בצל גדול קצוץ דק דק
• 5 שיני שום פרוסות
• 1 פלפל צ׳ילי קצוץ דק (או כמה חריף שאתם אוהבים, טעים גם בלי)
• 1 כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• 1 קילו בשר טחון
• 1 כף פפריקה
• 1 כפית כמון
• עוד כפית מלח
• 4 עגבניות חתוכות לקוביות*
• 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כוס שעועית שחורה קפואה סנפרוסט
• 2 כוסות מים רותחים

להגשה:

• כוסברה/ פטרוזיליה קצוצה

הוראות הכנה:

• 01.מטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים שום ופלפל חריף ומטגנים עוד כמה דקות.
• 02.מוסיפים את הבשר ומערבבים אותו עד שכולו עשוי היטב.
• 03.מוסיפים את כל שאר החומרים כולל המים ומערבבים.
• 04.מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומכסים.
• 05.מבשלים כשעה-שעה וחצי.
• 06.בזמן הזה מכינים אורז לבן. אוכלים חם.