מאת: השף הלבן

המרכיבים ל 20 מנות:

לבלילה:

• 1 כוס קמח רגיל
• 1/4 כוס סוכר
• 1/4 כוס שמן
• כפית מלח
• 1 ביצה
• 1 כוס חלב
• 1 שקית סוכר וניל

למילוי:

• 1 קופסה (250 גרם) גבינה לבנה 5% – כמה שיותר מוצקה
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כפית גדושה קינמון

גודל תבנית: מחבת רחבה

הוראות הכנה:

• 01.מערבבים את כל חומרי הבצק ביחד עם מטרפה עד שאין גושים.
• 02.בינתיים מחממים מחבת טפלון לטמפרטורה של כ-90 מעלות.
• 03.עם מצקת יוצקים עיגולים דקים וגדולים של בלילה (בגודל המחבת) ומטגנים בכל פעם בלינצ'ס אחד משני צדדיו.
• 04.מסדרים את כל הבלינצ'סים בערימה בצלחת.
• 05.כאשר מסיימים עם כל הבלילה, מערבבים היטב את חומרי המילוי (ניתן להוסיף קינמון וסוכר לפי הטעם).
• 06.מניחים במרכז כל אחד מהבלינצ'ס את המילוי עם שוליים נקיים ומגלגלים לרולים.
• 07.מגישים לצד גלידת וניל ושמנת מתוקה מוקצפת.
• 08.בתאבון!