מאת: השף הלבן
המרכיבים ל 8 מנות :
מרכיבים:
- 2 כוסות קמח
- 200 גר’ חמאה קרה קוביות
- ביצה
- 3 כפות עשבי תיבול מיובשים/ קצוצים (בזיליקום/ אורגנו/טימין)
- חצי כפית מלח
מלית:
- 2 כפות שמן זית
- 400 גרם עלי תרד קצוצים
- 200 גרם בולגרית פיראוס
- 200 גרם גבינת שמנת "נפוליאון"
- 2 שיני שום כתושות
- מלח
- פלפל לבן
הוראות הכנה:
- 01.מלית: במחבת עם שמן זית מאדים תרד עד שהוא ממש רך, מעבירים לקערה ומערבבים עם שאר המצרכים.
- 02.בצק פריך: מכניסים למעבד מזון עם סכין להב את כל המצרכים פרט לביצה, מעבדים 2-3 פולסים קצרים.
- 03.לפיזור קל, מוסיפים את הביצה ומעבדים בפולסים קצרים אך ורק עד לקבלת גושי בצק.
- 04.מוציאים כוס מהבצק ומניחים במקפיא, את שאר הבצק אוספים לכדור.
- 05.בתבנית משטחים את הבצק, ומחוררים עם מזלג.
- 06.מניחים את מלית התרד, ומעליו את גושי הבצק ששמרנו במקפיא (לפתוח עם הידיים קצת).
- 07.אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות כחצי שעה עד שהבצק זהוב ויפה.
