מאת: אושרת כהן

מרכיבים:

200 גרם קוקוס טחון (בערך 2 כוסות)

185 גרם חלב מרוכז (בערך חצי פחית סטנדרטית או שפופרת אחת).

לציפוי: מעט קוקוס טחון נוסף.

אופציונלי לשדרוג: אגוזי לוז קלויים או שקדים מולבנים (להטמנה בתוך הכדור).

אופן ההכנה:

ערבוב: בקערה גדולה, מערבבים היטב את הקוקוס הטחון יחד עם החלב המרוכז עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה.

מנוחה: מומלץ להכניס את התערובת למקרר לכ-15 עד 30 דקות. הפעולה הזו גורמת לקוקוס לספוג את הנוזלים והופכת את הגלגול לקל ונוח יותר.

יצירת הכדורים: בידיים מעט רטובות, יוצרים כדורים קטנים (בגודל של כדור פינג-פונג או קצת פחות). אם בחרתם להוסיף אגוז לוז, זה הזמן להטמין אותו במרכז הכדור.

ציפוי: מגלגלים כל כדור בצלחת עם קוקוס טחון עד שהוא מצופה מכל הצדדים.

מסדרים במנג'טים ושומרים במקרר בכלי אטום. הכדורים במיטבם לאחר קירור של שעתיים לפחות.

אושרת ממליצה:

"מעבר לסוכריות הצבעוניות או הקוקוס המסורתי מומלץ לגלגל את הכדורים באבקת קקאו איכותית (למראה של טראפלס) או בשברי פקאן סיני גרוסים"