מאת: השף הלבן
המרכיבים ל 8 מנות:
למלית:
- 1 גביע גבינה לבנה תנובה 5% ומעלה
- 1 גביע שמנת חמוצה ומעלה 15% תנובה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס סוכר
- 80 גרם אינסטנט פודינג וניל
- 1/2 כוס אוכמניות
לבצק:
- 300 גרם עלי פילו מופשרים מוכנים לשימוש
- שפריצר שמן זית/ חמאה מומסת להברשה
לציפוי:
- ביצה טרופה
- 50 גרם שקדים פרוסים מולבנים
הוראות הכנה:
- 01.מערבבים את כל המצרכים לתערובת אחידה.
- 02.מניחים דף פילו מורחים מעט שמן זית, מניחים עליו עוד דף ומורחים במעט שמן זית.
- 03.מכווצ'צ'ים פינות נגדיות למרכז ואז מכווצ'צ'ים מהפינות הנגדיות, יוצרים במרכז שקע עם הידיים.
- 04.מניחים את הפילו המכווצ'ץ על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה.
- 05.מניחים בשקע כף וחצי מן המלית, נועצים 3 אוכמניות במלית.
- 06.כך חוזרים על הפעולה ליצירת 8 מאפים.
- 07.מברישים בביצה טרופה בדפנות ומפזרים שקדים פרוסים.
- 08.אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות כ-20 דק' או עד שהמאפה זהוב והמלית התייצבה.
- 09.מפדרים באבקת סוכר.
