מאת: השף הלבן

המרכיבים ל 8-10 מנות:

מרכיבים לבצק:

• 1 חבילת בצק שמרים עלים מעדנות (900 גרם)

מרכיבים למלית:

• 1 או 2 צנצנות ממרח פסטו איטלקי אוליביה (לפי העדפתך)
• 1 שקית (300 גרם) פתיתי טריו מיקס מוצרלה, סקנדינבית וגאודה השף הלבן
• 1 חבילה (500 גרם) כנען גבינה לבנה תנובה
• 1/2 כוס זיתי קלמטה קצוצים

מרכיבים לציפוי:

• ביצה טרופה עם כף חלב

הוראות הכנה:

• 01.פורסים את הבצק על פני משטח עבודה ומורחים עליו את תערובת הגבינות ואת הפסטו.
• 02.בסכין או בגלגלת חותכים את הבצק לרוחבו לרצועות ברוחב 5 ס"מ.
• 03.עורמים את הרצועות – שלוש רצועות בכל ערימה – וחותכים אותן לקוביות ברוחב 5-4 ס"מ.
• 04.מסדרים את קבוצות הקוביות בתוך התבנית במאונך ומהדקים אותן אחת לשנייה (ניתן להשתמש בתבנית עם חור במרכז או בתבנית עגולה גדולה עם קופסת שימורים ריקה במרכז).
• 05.מברישים בביצה טרופה ומתפיחים כ־35 דקות.הפעלת טיימר 35 דקות
• 06.אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות כ־30 דקות עד השחמה.הפעלת טיימר 30 דקות
• 07.המלצה: להגיש לצד גבינת פטה עיזים פיראוס 16%, שמן זית, בלסמי מצומצם ועשבי תיבול.