מאת: אושרת כהן

מתכון ל-6 לביבות גדולות:

לאורז:

1 כוס אורז

2 כוסות מים

1/2 כפית מלח

למילוי:

250 גרם בשר טחון

1 בצל קצוץ

2 שיני שום כתושות

1/2 כפית כמון

1/4 כפית כורכום

מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

שמן לטיגון

הוראות הכנה:

הכנת האורז: שטפו את האורז היטב. בסיר, הביאו לרתיחה את המים עם המלח. הוסיפו את האורז, הנמיכו את האש, כסו את הסיר ובשלו במשך 20 דקות או עד שהאורז מוכן. תנו לאורז להתקרר מעט.

הכנת המילוי: במחבת, טגנו את הבצל עד שהוא הופך לשקוף. הוסיפו את הבשר הטחון וטגנו עד שהוא משנה את צבעו. הוסיפו את השום, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל. בשלו עוד כמה דקות עד שהבשר מוכן. תנו למילוי להתקרר.

לציפוי: קמח וביצה.

הרכבת הלביבות:

ללוש את האורז עד שהופך עיסתי, שטחו ומלאו במלית הבשר המבושל. סיגרו ממש כמו קובה. שטחו מעט. קמח את הלביבה וטגנו.

אושרת ממליצה:

"כדי להקל על התהליך אפשר לערבב את האורז עם הבשר, ליצור לביבות ולטגן / לאפות"