מאת: אושרת כהן

לבצק קיורטוש:

1 קג' קמח מנופה

2 כפות שמרים יבשים

1 כוס סוכר

1 שקיקית סוכר וניל

2 ביצים

1/2 כוס שמן

100 גרם חמאה רכה –

-2.5 2 כוסות מים או חלב פושר

הוראות הכנה:

מכינים בצק ומתפיחים כשעה. מרדדים חתיכת בצק למלבן, מורחים מילוי שאוהבים ומקפלים. מדקקים קצת וחותכים לרצועות. מלפפים בצורה חופפת. טובלים בסוכר עם קינמון או בסוכר עם קוקוס אופים עד להזהבה. כשיוצא חם מהתנור ניתן להבריש במעט סילאן ולאחר מכן לגלגל בקוקוס/סוכר/סוכר וקינמון.

אושרת ממליצה:

"ניתן ליצור את הצורה בשיטות שונות: ללפף נייר כסף על מערוך עץ/גליל נייר סופג או למיני קיורטוש ניתן על גלילי נייר טואלט"