מאת: אושרת כהן

המרכיבים:

4 כוסות קמח מנופה

1 אפיה

1 נטורינה רכה 200 גרם

חצי כוס שמן

2/3 כוס מים

כפית מלח.

לציפוי:

ביצה

תוספות: שומשום בצבעים, פרג, זעתר, מלח גס, צ'ילי ועוד…

אופן ההכנה:

1.לרכך את הנטורינה כדקה במיקרוגל.

2. לשים במיקסר את הקמח, א. אפייה, נטורינה, שמן, מים ומלח, לעבד את המצרכים לבצק חלק ורך להכניס למקרר ל 45 דקות.

3. לחצות את הבצק ל-2.

4. חתיכה ראשונה: לקחת חתיכת בצק במשקל 12 ג', לעשות גליל קטן באורך 10 ס"מ ליצור טבעת ולסגור בקצוות.

5. לטרוף ביצה לטבול את הטבעות משני הצדדים ולהניח בתבנית עם נייר אפייה, לפזר תוספות בנדיבות על כל הטבעות.

6. להכניס לתנור ולאפות כ-20  דקות ב 170 מעלות, הכעכים מזהיבים.

7. להנמיך חום ל-140 ולאפות עוד 10 דקות. לבדוק כמובן בין לבין.

*המידה לפי כוס חד פעמי סטנדרט-שתיה חמה.

חתיכת בצק שניה:

קרקרים זריזים: לרדד על משטח העבודה את הבצק לעובי דק, למרוח ביצה ולפזר תוספות בנדיבות. לחתוך בעזרת גלגלת ולאפות.

אושרת ממליצה:

"הכעכים האלו הם כל כך טעימים. אפשר לשלב אותם עם גבינות, עם ארוחה קלילה וגם לנשנש בלי שום תכנון מיוחד. הם נשמרים בטריותם המון זמן"